五谷餐饮管理有限公司承接食堂外包服务,我们有多年的工厂、企业食堂承包经验,期待与您合作!

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餐饮项目 / 食堂承包
 单位食堂自营与承包比较
项目
单位自营
承包管理
原料采购
不能形成规模采购、价格较高,并且需每日现金采购,增加了企业的现金流量等诸多弊端
统一采购配送,形成采购规?;?、专业化,能降低原材料成本,保证原材料质量。
食堂管理
配置专门的管理人员,造成人才浪费,且需负担管理费用。
因是承包管理,只需监督、无须直接管理。专业公司管理规范化、保证了人力资源利用率。
菜谱
烹饪技术一成不变,无专业人员研究膳食搭配,品种单调。
专业营养师研究菜谱,营养搭配均衡,能不断推出新的品种。
卫生
缺少相应的管理机制,员工没有责任感,卫生差。
有较好的管理监督机制和奖惩制度,员工分工明确,能保持良好的卫生状况。
服务
因是本企业员工,缺乏服务意识,管理封闭,难以及时改善运营状况。
有较强的责任感、良好的服务意识,能不断听取员工意见和建议,及时作出改善方案。

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 


 









承包模式

贵方职责
我方职责
双方协商事项
说明
 
1、提供场地、现有设施设备及相关物品;
2、水、电、气等能源安装;
3、提供员工宿舍;
4、对我方供餐服务情况进行监督和检查。
 
1、厨房设计、规划;
2、食材采购、验收、加工、服务、管理一条龙;
3、负担膳食成本、低值易耗品、人员工资及能源费用;
  4、独立经营,自负盈亏。
 
1、水、电、气等能源费用;
2、就餐标准;
3、承包费用。
 
 
 
本模式前提:
就餐人数须达到100人以上。
 
 
 
注:

1、若食堂所有设施和设备由我方投资,承包期不得少于5年,五年后所有设备和装修归贵方所有。若五年内中止合同,则按每年20%的折旧率计算返还给我方投资余额。

2、若水、电、汽等能源费用由贵方负?;虿糠指旱?,则我方将在供餐价格或质量方面有所体现,从而让贵方就餐人员得到更多实惠。

 

承包流程

1、贵方来电咨询(或发布招标文件);

2、市场专员电话与贵方初步沟通,并预约前去贵方拜访时间;

3、与贵方面谈,详细了解贵方食堂供餐情况,并进行现场勘查;

4、草拟承包方案(或投标书);

5、向贵方提交承包方案(或投标书);

6、贵方对方案进行审核研究,同时考察我方成功案例;

7、双方进一步接触沟通;

8、贵方经过议标(或组织现场竞标),确定我方为最终中标单位;

9、双方签约;

10、制定入驻计划;

11、根据贵方要求按时开餐;

       12、定期进行满意度调查,征求贵方意见及建议,通过PDCA质量管理环活动,持续提升,打造一个可供同类单位参观考察的样板食堂。



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